Ingrediente:
Patate, tante quanto se ne desiderano
1 peperone rosso
1 peperone verde
1 peperone giallo
Un mazzetto di rosmarino
1 spicchio d’ aglio
Origano
Sale
Olio per friggere

Preparazione:
Mondare le patate e tagliarle a spicchi molto grossi. Iniziare a far friggere in olio molto bollente a fuoco moderato.
Nel frattempo tagliare i peperoni e aggiungerli alle patate solo quando queste iniziano a dorarsi.
A questo punto abbassare di poco il fuoco e far friggere cautamente per cinque, dieci minuti. Salare e aggiungere origano, rosmarino e aglio e se si preferisce anche un pò di pepe nero.
Quando i peperoni sono cotti, aumentare la fiamma e rosolare il tutto, facendo attenzione a non esagerare.

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