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Verso Natale. Le ricette dei "Turdilli" di Aiello Calabro

Ingredienti:
- 1/4 di vino bianco;
- 1/4 di olio d'oliva;
- 1/4 di zucchero;
- farina;
- lievito;

Mettere a bollire tutto insieme mescolando per qualche minuto. Lasciare intiepidire. Mettere la farina sulla spianatoia, 1 kg o quanto basta, insieme alla bustina di lievito. Aggiungere pian piano il liquido e impastare fino a formare un panetto sodo.

Oppure:
- 2 bicchieri di vino;
- 1 bicchiere di olio;
- 1 pizzico di sale;
- farina quanto basta;


***

Variante 1 (forse di Cosenza)

Ingredienti:
- 2 uova;
- 2 cucchiai di zucchero;
- 2 bicchieri di vermouth;
- 1 cucchiaio d'olio;
- 1 bustina di lievito;
- farina quanto basta;


Variante 2 (forse del vicino paese di Lago)

Ingredienti:
- 1/2 bicchiere di olio;
- arancia grattugiata;
- 5 uova;
- 1 kg di farina;
- 1 bustina di lievito;
- 1 bicchiere di vermouth;
- 1 bicchiere di zucchero;

 

14/12/2010

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Fonte: http://www.aiellocalabro.net/expo/aiello-calabro/gastronomia/le-ricette-dei-%22turdilli%22-di-aiello-calabro.aspx
Data: domenica 22 settembre 2019 - 18:40:13